Olivo secolare a piatto

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L'ulivo: caratteristiche

Olivi, o ulivi (Olea europaea) sono alberi sempreverdi secolari a crescita lenta che, se non vengono potati, raggiungono anche 9 - 12 metri di altezza e 7 - 9 metri di chioma. Con l'età aumenta la nodosità del tronco e con essa la bellezza e il fascino dell'olivo. A seconda dello stile di potatura e del clima possono produrre frutti, le olive. Gli olivi vanno potati appena piantati, eliminando il germoglio portante quando l'albero è alto circa 1,5 m; si scelgono tre o quattro forti rami laterali per creare la struttura portante dei rami dell'albero. La potatura seguente consiste nel rimuovere i rami più vecchi per favorire la crescita di nuovi germogli, dal momento che le olive sono prodotte su legno nuovo di un anno, soprattutto alle estremità dei rami.